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1、用料：蝦400克、紅燒汁適量、蔥適量、干辣椒一小把、食用油適量、姜一小塊、蒜３塊。

2、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。

3、蔥姜蒜備用，取一小碗，調入紅燒汁和清水攪拌均勻備用。

4、鍋里倒入適量油燒熱，放入蔥姜蒜煸香，倒入蝦。

5、翻炒至蝦體開始變紅時，倒入紅燒汁，拌勻蓋燜５分鐘。

6、大火翻炒收汁，調入鹽，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火即可。