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1、利用太陽能曬干，可節(jié)約能顏，保護維生素D不被破壞，營養(yǎng)價值也得到提高。曬干時，一般選擇受陽光照射時間長、通風良好的地方，因為通風能加速水分蒸發(fā)，縮短曬干時間。在晴朗天氣，3?5天便可曬干。曬干時間越短， 杏鮑菇子實體干制質(zhì)量越好。

2、操作時，將鮮杏鮑菇切成片，攤放在竹席或竹簾上，也可攤在專門篩框上，厚薄整理均勻，不能重疊。