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1、煮餃子的時候，首先將鍋中的水燒開，依次放入餃子，為了防止餃子粘鍋底要用勺子沿著邊緣到鍋底慢慢劃開餃子，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火煮，當(dāng)餃子漂浮到水面上時，就說明餃子熟了，可以挑選幾個出來放入盤中品嘗，判斷餃子到底有沒有熟。

2、如果餃子餡料是生肉餡，那么就在開水下鍋后，再用勺子劃開，之后蓋上鍋蓋，等到水開后再點大約100多克水，再蓋上，差不多重復(fù)兩次左右，等到餃子全部漂浮在水面上就說明熟了。