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步驟1

準(zhǔn)備食材：鵝200克、白酒1湯勺、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花雕酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙。

步驟2

鵝洗凈剁塊。

步驟3

姜切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

鍋中燒熱水，水開(kāi)放入鵝、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。

步驟7

起鍋倒油，油熱加入蒜、姜，煸炒出香味。

步驟8

然后加入鵝、醬油，翻炒3分鐘。

步驟9

接著加入白酒、鹽，翻炒均勻。

步驟10

再加適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

步驟11

接下來(lái)倒入花雕酒繼續(xù)燜煮8分鐘。

步驟12

最后大火收汁撒上蔥花即可。