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1、艾素糖175克，山楂醬50克。

2、艾素糖秤好放入奶鍋，電陶爐開350的小火慢慢讓它融化，然后去準備其他的，最好選用不沾鍋或者復合底不銹鋼。

3、山楂醬稱好。

4、等艾素糖化開呈細密的小泡時就可以測溫了，差不多十多分鐘。熬到170度至180度之間。

5、離火倒入山楂醬，快速攪拌均勻，剛開始你會覺得全是大氣泡，沒關(guān)系那是正常的，隨著溫度下降，慢慢糖就細密了入模。

6、放涼脫模即可。