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1、豬肉200克，餃子皮200克，涼薯200克，小蔥2根，鹽5克，醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉少許，油適量，香油少許，五香粉少許。

2、豬肉洗凈剁碎，用攪拌機更快

3、剁好的肉餡放入大盆里，調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、五香粉，香油、用筷子或戴上一次性手套拌勻餡料，切記餡料一定要用大盆盛起攪拌，空間大才能均勻翻動食材，讓食材更入味，拌好的肉餡放在一旁腌制片刻

4、涼薯去皮洗凈，切絲再切碎，小蔥洗凈切碎

5、倒入肉餡里、充分拌勻，準備制作玫瑰花餃子

6、取出四張餃子皮，一張連一張重疊在一起，不要貼的太近，留一些空間放餡料，圖如四環(huán)素、舀起餡料放在餃子皮中間，整理均勻，餡不要放的太多，多了包不住，容易散開

7、從最上面一層餃子皮包起，從上往下，封口沾點水粘合、從右往左卷起、稍稍卷實，順便整理成好看的形狀

8、卷到最后，接口粘點水加固、全部做好

9、燒熱水，下鍋煮5分鐘即可撈起過冷水，就可以蘸醬油吃。