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步驟1

準(zhǔn)備食材：蠶豆400克、雪里蕻100克、小米椒4個(gè)、干辣椒3個(gè)、食用油5克、鹽1克。

步驟2

雪菜先浸泡兩個(gè)小時(shí)，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切成小段。

步驟3

蠶豆洗凈，瀝干備用。

步驟4

小米椒切小段，干辣椒切小段。

步驟5

熱鍋倒油，油溫5成熱，下小米椒、干紅辣椒，煸香，放入蠶豆，翻炒2分鐘。

步驟6

倒入雪里蕻，炒勻，倒水沒(méi)過(guò)蠶豆高度的1/5，煮3分鐘，調(diào)入鹽，大火收汁即可。