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1、用廚房紙。取幾張廚房紙，將紙打濕，水不要加太多，廚房紙剛剛飽和即可。然后將香菜的老葉摘一下，用打濕的廚房紙將香菜的根部包上，再將香菜裝進(jìn)保鮮袋內(nèi)，密封保存，用這個(gè)方法保存香菜，放半個(gè)月都鮮嫩，不會壞。

2、放入水中。將香菜的老葉摘掉，不要清洗，將多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一個(gè)無水無油的瓶子，加入適量的清水，將香菜插進(jìn)瓶子里，水沒過根部即可。再將香菜葉上罩上一個(gè)塑料袋，放在冰箱保鮮內(nèi)保存，這樣也可以儲存半個(gè)月不會壞。

3、放保鮮膜或者保鮮袋內(nèi)。將香菜的老葉摘掉，將根部也切掉，放在水中浸泡10分鐘，清洗干凈后，放在鏤空的籃子中，瀝干水分。然后切成小段，再將香菜段裝入到保鮮袋內(nèi)，放到冰箱冷凍保存，這樣保存的香菜，放一個(gè)周都新鮮，不會壞。