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1、準(zhǔn)備材料：鮮魷魚3條、鮮百合2朵、彩椒少量 、蔥1根?、蒜2瓣、姜1小塊、鹽適量、油適量、雞精適量、淀粉適量、胡椒粉適量。

2、整個(gè)魷魚處理好后，開始做魷魚卷：彩椒切小片； 蔥切小段，姜、蒜切片。

3、百合掰開洗凈。

4、切好的魷魚在沸水中焯燙撈出瀝干（超市買回的魷魚卷也需要焯水燙一下）。

5、將鹽、淀粉、雞精、胡椒粉放碗里加少量水調(diào)成汁。

6、熱油鍋，把蔥姜蒜爆香。

7、倒入魷魚和百合炒至百合變透明。

8、加入彩椒，倒入調(diào)好的汁炒幾下至收汁即可。