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1、萵筍葉子能生吃。適量吃一些萵筍葉能夠補充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，但在吃的時候需要清洗干凈，以免萵筍葉在運輸過程中沾染了寄生蟲卵或者其他微生物，對身體健康造成不利影響。

2、萵筍葉屬于比較常見的食物，里面含有大量的水分，同時含有一定的碳水化合物和纖維素。萵筍葉還含有礦物質(zhì)、維生素等，里面沒有有毒物質(zhì)，生吃萵筍葉對胃腸也不會產(chǎn)生較大刺激，因此萵筍葉通常能生吃。但在吃萵筍葉時需要使用流動的自來水清洗干凈，還可以用鹽水浸泡一段時間，能夠有效地去除上面的微生物、泥土，減少胃腸炎發(fā)生的概率。

3、在吃萵筍葉時一定要注意少吃，建議不要一次吃太多，以免刺激胃腸道引發(fā)惡心、嘔吐，如果生吃萵筍葉感覺苦澀味較重，可以使用沸水焯一下，能夠去除部分苦味，從而增加萵筍葉的口感。