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1、食材：雞半只、香葉300克、干辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。

2、雞洗凈斬塊瀝干水分，根據(jù)自己的用餐人數(shù)進(jìn)行調(diào)整，土豆切滾刀塊，切菜切段。

3、鍋內(nèi)放油，放入大蒜，大蔥，姜片爆香。

4、放入冰糖，干辣椒，香葉，八角，桂皮，放入雞塊炒至兩面焦黃。

5、加入適量的水，加入生抽爆炒。

6、加入生抽，老抽，鹽。轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜煮。

7、雞肉里面加入土豆塊，加蓋燜兩分鐘，就可以開(kāi)吃。