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1、原料：北極蝦300克。

2、配料：生菜200克、香菜15克、鮮辣椒6個、麻椒10克、豆瓣辣醬30克、醬油8毫升、鹽5克、糖5克、料酒20毫升、蔥25克、姜20克。

3、制作方法：低油加豆瓣辣醬、蔥、姜、麻椒、煸香，湯、醬油、鹽、糖、料酒燒開煮兩分鐘，用漏勺撈出調(diào)料渣。下入生菜抄熟，撈出、裝入容器內(nèi)，下入北極蝦煮透，撈出、蓋在生菜上，澆入原湯。低油加麻椒燒熱，下入鮮辣椒，澆在北極蝦上，點(diǎn)香菜。