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1、原料：大型土豆1個，青椒1個，青蔥1根，大蒜3瓣。

2、調(diào)料：鹽1/2（3克）。

3、土豆去皮切成薄片。

4、鍋中倒入清水大火煮開后，放入土豆片焯燙1分鐘后撈出，過冷水后瀝干備用。

5、青椒去蒂去籽后洗凈，掰成一口大小的塊。

6、青蔥洗凈后切成段，大蒜去皮切薄片。

7、鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油6成熱的時候，放入青蔥和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分鐘（期間可以淋一點(diǎn)點(diǎn)清水，大約2湯匙30ml即可），加入鹽攪勻即可。