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2023-01-31
家常月餅的做法 做月餅的方法
更新時(shí)間：2022-11-02 17:38:56作者：佚名
1、將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻?；旌吓疵追?、粘米粉、澄面、椰子粉（只是為了增加風(fēng)味，沒有也沒關(guān)系），倒入牛奶液中混合均勻。
2、將攪拌好的面糊放置30分鐘，然后放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。將蒸好的面糊攪拌均勻，放涼。
3、將適量的糯米粉放入干凈的鍋中炒熟，炒到微微發(fā)黃的時(shí)候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月餅時(shí)會使用到。
4、在手上和案板上撒適量糕粉，防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙餡。將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來。
5、將包好餡料的團(tuán)子放入月餅?zāi)＞咧?，壓?shí)。輕磕月餅?zāi)＞叩乃闹?，最后扣出月餅即可?/p>
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