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1、將蒜米裝入保鮮盒內(nèi)，置放在冷藏保鮮。

2、食品保藏是為防止食物腐敗變質(zhì)，延長其食用期限，使食品能長期保存所采取的加工處理措施。剝好的蒜米適合低溫保藏，這樣能保存的更久。

3、冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會(huì)殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，保存食品時(shí)間越長。冷藏室溫度一般控制在1至7度之間，在短時(shí)間可以阻止食品腐爛。

4、每10O克含水分69.8克， 蛋白質(zhì)4.4克， 脂肪O.2克， 碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、 核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

5、可根據(jù)客戶要求而定。蒜米經(jīng)過加工可以做成速凍蒜米、蒜泥蒜米、保鮮蒜米、腌漬蒜米、油浸蒜米、糖醋蒜罐頭等。