排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
苞米里頭放堿可以嗎，烀苞米放小蘇打還是堿
更新時(shí)間：2022-05-25 19:38:13作者：未知
1、可以的。為了把玉米的營養(yǎng)淋漓盡致的發(fā)揮，在做玉米制品的時(shí)候就應(yīng)該往里面放一點(diǎn)堿，在煮玉米粒粥、玉米面糊、做窩頭時(shí)，適量放堿是有好處的。
2、在堿加到吃不出來程度時(shí)(約0.6％)，結(jié)合尼克酸釋放率為37％～43％，這時(shí)還能保存維生素B1和B2，對(duì)營養(yǎng)最有好處。
3、如堿加到能吃出堿味出來，結(jié)合尼克酸釋放率可達(dá)到82％～92％。這時(shí)雖然尼克酸量是增加了，但B1和B2卻遭到破壞。給玉米粥加堿時(shí)，還需謹(jǐn)慎用量。
本文標(biāo)簽： 苞米
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