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步驟1

食材：豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、料酒2克。

步驟2

梅干菜反復(fù)用清水洗凈，洗去多余的鹽分，擠干水分，切碎。

步驟3

豇豆切段。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

姜切末。

步驟6

大蔥切片。

步驟7

熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加蔥、姜、蒜、梅干菜，炒香。

步驟8

放入豇豆，炒勻，倒入100毫升清水、生抽、鹽，煮12分鐘，豇豆軟爛時(shí)，調(diào)入雞精，炒勻即可。