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2023-01-31
山藥蒸糕的做法（山藥蒸糕的做法竅門）
更新時(shí)間：2022-05-25 19:40:44作者：佚名
1、準(zhǔn)備材料：全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化劑5公克，低筋面粉40公克，發(fā)粉1公克，鹽1公克，奶水25公克，橄欖油10公克，山藥泥60公克。
2、全蛋與二砂糖打發(fā)，加入乳化劑后，再打至泡沫細(xì)綿狀。
3、低筋面粉、發(fā)粉與鹽過(guò)篩后，加入作法1拌勻。
4、奶水、橄欖油與山藥泥拌勻，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌勻。
5、最后把拌勻的山藥泥裝入模型，于表層撒上黑芝麻作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘即可。