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1、食材：排骨300克、干香菇10朵、大姜一塊、大蒜兩瓣、胡椒粉適量、生抽適量、鹽適量、香油適量、淀粉一勺。

2、排骨斬塊兒，提前浸泡兩小時(shí)，干香菇提前泡發(fā)。

3、浸泡好的排骨內(nèi)放入蔥蒜末，生抽，鹽，幾滴香油和胡椒粉，攪拌均勻腌制30分鐘。

4、香菇切成大小合適的塊。

5、香菇加入腌制好的排骨內(nèi)，淋入適量玉米油，加入一勺淀粉，抓勻，這一步會(huì)使排骨更加軟嫩。

6、將香菇和排骨均勻的鋪在平盤內(nèi)。

7、放入蒸鍋，水開后蒸35分鐘即可。