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1、材料：螃蟹3只、白菜240克、水淀粉適量、鹽適量、味精適量、料酒適量。

2、螃蟹清洗、白菜清洗切開。

3、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。

4、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的螃蟹，加適量的料酒翻炒。

5、加入切開白菜翻炒一下。

6、接著，加適量的清水煮開至熟。

7、加適量的鹽，適量的味精。

8、調(diào)味翻勻。

9、最后，加入水淀粉。

10、勾芡翻勻，即成。