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1、主料：肥瘦肉，精鹽，味精，雞精，辣椒面、孜然面，腌肉料，烤爐。

2、首先準備好食材，肉類要選帶些肥肉的，這樣子烤出來味道和香味都很足，只有瘦肉的話會很柴。

3、切塊后用腌肉料腌一下，記得多加些清水，這樣烤出來才會嫩不發(fā)柴。腌好后串串。

4、烤爐加熱后擺放好肉串，現(xiàn)在有好多家用烤爐可供選擇，比較簡單的就是電烤爐，價格便宜也好打理，主要是沒有木炭煙灰非常干凈。

5、等烤到五成熟的時候，取下肉串，這時候看到表面油汪汪的，撒上辣椒面孜然面。正反面來回蹭一下讓味料均勻。

6、然后放入烤爐繼續(xù)烘烤，喜歡嫩一點的烤到7、8成熟就可以了，喜歡吃酥黃口味的可以烤到十成熟。