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2023-01-31
新鮮蕨菜怎么保鮮（新鮮蕨菜怎么保鮮存放）
更新時(shí)間：2022-12-22 21:57:02作者：智慧百科
1、曬干保存。在保存的時(shí)候，可以把新鮮蕨菜放在陽光下晾曬，等它風(fēng)干收起來放到干燥陰涼的環(huán)境中，能保存幾年不變質(zhì)，吃的時(shí)候把干蕨菜用清水泡軟就可以。
2、干燥保存。選用鮮嫩、質(zhì)好、無損傷的蕨菜為原料，處理其老化的根莖部分，如果選擇的蕨菜已經(jīng)長出嫩葉，將上面的嫩葉刷掉，避免吃起來比較苦澀，此外，要用牙刷把蕨菜上的那些細(xì)小的絨毛反復(fù)清洗干凈，這都是用來保證蕨菜的鮮嫩口感。將蕨菜按照其長短進(jìn)行分放，不需切斷，保存其口感的完整性。通過多次沖洗洗掉附在其表面的泥沙及其它雜質(zhì)，沖洗干凈后的蕨菜放在陽光下晾曬至完全干燥，制成干蕨菜用于保存。也可以用煮沸的淡鹽水煮燙蕨菜三分鐘后撈出，放入涼水中浸泡、瀝干，制成干蕨菜用于長久存放。