排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
天門蒸菜的做法 天門蒸菜的做法大全
更新時(shí)間：2022-05-25 19:56:36作者：未知
1、五花肉、蘿卜、魚(yú)2斤、土豆100g、料酒200g。粳米洗凈控干，放入炒鍋，在微火上炒三分鐘，微黃時(shí)，加桂皮、丁香、八角，再炒三分鐘出鍋，磨成魚(yú)子大小的粉粒。
2、將五花肉和草魚(yú)切成長(zhǎng)5厘米見(jiàn)方的厚片，用布搌干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、姜末、紹酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌漬十分鐘。
3、將青菜(可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕)等洗凈切段，或切塊，和魚(yú)、肉一起拌上五香米粉，與米飯入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
4、米飯放在最下面，蔬菜均勻鋪在其上，魚(yú)塊、肉片又次第放于蔬菜上。蓋緊甑蓋，旺火蒸40分鐘左右。