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　　艾草粑粑也叫做青團(tuán)，是兩廣及湘、黔部分地區(qū)的民間傳統(tǒng)小吃，也是清明節(jié)和寒食節(jié)要吃的食物。

　　在中國(guó)古代，每逢寒食節(jié)的時(shí)候，人們一般不生火做飯，只吃冷食。冷食都是事先做好的，無(wú)需加熱，其中艾草粑粑就是其中一種，用清明前后才有的一種艾草，用艾草的汁拌進(jìn)按比例配好的糯米(或者粘米、面粉)里面，手工揉勻，再根據(jù)各人喜好包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成。

　　在中國(guó)，很多地方都有類似的食物和糕點(diǎn)，制作方法和艾草粑粑差不多，都是清明前后的糯米或者是粘米制作而成。在廣東及臺(tái)灣客家地區(qū)稱為“艾粄”，江西客家地區(qū)稱為“艾米果”，在閩南及潮汕地區(qū)稱為“艾粿”，而廣府地區(qū)則常稱作“艾餅”。

　　艾草粑粑吃起來(lái)清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。外表是深綠色的、，里面的餡是豆沙，入口帶著淡淡的艾葉的清香。