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2023-01-31
蒸紅豆餅的做法，蒸紅豆餅的做法大全竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-05-25 23:29:16作者：佚名
1、食材：紅豆，面粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛奶，黃油各適量。
2、具體制作方法：紅豆先清洗干凈，然后提前一晚上泡發(fā)。
3、盆里面準(zhǔn)備四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一個(gè)雞蛋，用溫牛奶和面，攪拌均勻，攪拌成絮狀開(kāi)始和面，將面和成面團(tuán)。
4、和成面團(tuán)之后加入黃油，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)至兩倍大。
5、鍋中燒水，水開(kāi)上汽之放紅豆蒸一下，蒸二十分鐘左右。
6、將蒸好的紅豆取出來(lái)，醒發(fā)好的面取出來(lái)，將面揉搓排氣。
7、搟成薄餅，在餅上面刷一層熟油，折疊起來(lái)，再刷一層油，折疊起來(lái)，然后在搟成薄餅，這樣可以增加層次感。
8、搟成薄餅之后，將蒸好的紅豆放餅上面，將紅豆鋪均勻，紅豆鋪均勻之后按壓一下，將餅折疊一下，搟薄一下。
9、切一下，先中間來(lái)一刀，這樣給它切成小塊，這樣餅劑子就做好了。
10、電餅鐺刷油，然后放入餅坯，蓋上蓋子煎兩分鐘，兩分鐘后翻面，另外一面也煎兩分鐘，這樣煎至兩面金黃酥脆就可以了。