排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-05-26 14:36:25作者:未知
1、冷水下鍋容易燉爛。
2、因為藕中的淀粉含量較高,如果熱水下鍋燉的話,表面的淀粉、蛋白質(zhì)快速受熱立馬就熟了,熟了的蛋白質(zhì)分子會比較密,熱水后續(xù)難以進入,容易導(dǎo)致藕煮出來半生不熟,沒有完全軟爛,而冷水下鍋燉藕,藕可以慢慢均勻受熱,一起燉的骨頭營養(yǎng)物質(zhì)也會漸漸進入藕的細胞當中,不僅更容易燉爛,而且味道、營養(yǎng)更好。