排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
粽子開水煮還是涼水（煮粽子用開水還是涼水好）
更新時(shí)間：2022-05-26 14:44:27作者：未知
1、煮粽子要冷水下鍋。因?yàn)橛脹鏊篝兆?，?huì)把粽葉的味道散發(fā)出來。隨著水溫慢慢升高，粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米里面，煮出來的粽子會(huì)帶有粽葉的清香。
2、煮粽子時(shí)需要注意，如果包粽子前已經(jīng)把糯米浸泡了，包好的粽子無需再浸泡，直接煮就可以。如果包粽子前糯米沒有浸泡，那么包好的粽子需要浸泡2~4小時(shí)，這是因?yàn)榻菔古疵孜兆銐虻乃?，煮的時(shí)候更容易熟，而且不夾生，同時(shí)吃起來更加的香甜軟糯。
3、鍋內(nèi)加入清水，然后加入一勺鹽和一點(diǎn)小蘇打，加鹽的目的是能激發(fā)出糯米的香甜氣息，因?yàn)樾√K打呈堿性，粽子葉含有草酸，這樣可以中和掉一部分草酸，煮出的粽子會(huì)更加軟糯。