排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸水蛋一般需要多少長(zhǎng)時(shí)間（水蒸蛋一般要多久）
更新時(shí)間：2022-05-26 15:23:59作者：佚名
1、如果是普通蒸鍋，中火蒸十五分鐘左右即可。如果想吃老一點(diǎn)的水蒸蛋，可以稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)，不過(guò)不適宜蒸的太久，蒸太久就會(huì)影響口感。
2、蒸水蛋做法：雞蛋4個(gè)、溫開(kāi)水300克、鹽適量、生抽、醋、香油，蔥花。
（1）四個(gè)雞蛋打入碗中，大概200克，加適量鹽。雞蛋加溫開(kāi)水300毫升打勻，雞蛋和溫開(kāi)水的比例是1:1.5，溫開(kāi)水是重點(diǎn)，水一定要煮開(kāi)過(guò)的水，這樣蒸出的雞蛋羹會(huì)像果凍一樣嫩滑，內(nèi)部沒(méi)有氣泡兒。
（2）用漏勺過(guò)濾打勻的雞蛋液。
（3）過(guò)濾后的液面沒(méi)有氣泡兒。
（4）罩上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)孔，也可以扣個(gè)盤(pán)子。
（5）鍋內(nèi)水開(kāi)后，中火蒸十五分鐘左右。
（6）撒上生抽、醋、香油、蔥花。
（7）蛋羹內(nèi)部像果凍，也沒(méi)有氣泡。
（8）也可以炒個(gè)肉末鋪在蛋羹上，就是肉末蒸蛋：鍋內(nèi)少量油八成熱，放肉末翻炒至發(fā)白，用捏蒜器把鮮姜擠出一些姜汁到鍋里，加一些糖翻炒一下，加入料酒、醬油、生抽繼續(xù)翻炒至上色，直接鋪在蛋羹上，撒一些蔥花，炒出的肉末醬香味兒十足。