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1、素食類：蘿卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麥菜、土豆、蓮藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金針菇、黃瓜、香菜等蔬菜；

2、葷菜類：魚丸、蝦丸、雞肉、豬肉、火腿、雞蛋、鴨腸等；

3、干貨類：干豆皮、腐竹、木耳、黃花菜、粉絲等。

4、羊肉湯鍋的配菜大多是選擇白蘿卜，羊肉清洗干凈后冷水下鍋煮開，把湯留下，羊雜冷水下鍋綽水，蘿卜切塊，放入湯鍋中，加入紅棗花椒姜片和蔥，放入適量的鹽，大火煮開后小火燜半小時(shí)，做羊肉湯鍋配料大多采用青椒小米椒蒜切碎，放入香菜和腐乳。