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1、主料：肥牛一盒、金針菇若干、大蔥、大蒜、辣椒末、鹽、油。

2、大蔥切成蔥絲、大蒜拍成蒜末、金針菇用手抓散開(kāi)。

3、大蒜爆鍋后放入牛肉，翻炒一兩分鐘，之后再放入金針菇和蔥絲，

4、撒點(diǎn)辣椒末，再翻炒5分鐘左右。

5、由于金針菇在炒的過(guò)程中會(huì)析出水分，所以會(huì)有很多水，如果不喜歡吃水水的可以多翻炒一會(huì)，這個(gè)菜很經(jīng)煮的。