排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家常水煮牛肉片的做法 家常水煮牛肉片的做法和步驟
更新時間：2022-05-26 22:49:36作者：未知
1、材料：牛肉300克、豆芽、鴨血、萵筍或者其他蔬菜、粉絲、醬油2.5 克，郫縣豆瓣醬50克，辣椒油5克，醪糟汁、濕淀粉各25克，精鹽2克，干辣椒5克，花椒20粒，胡椒粉、味精適量，蔥、熟菜油各100克，肉湯500克。
2、牛肉洗凈，切成約5厘米長、2.5厘米寬、0.3厘米厚的片。高筍切成骨牌片。蔥切成6厘米長的段。干辣椒切段。
3、將牛肉放入碗內(nèi)，加鹽、醬油、郫縣豆瓣未、醪糟汁、濕淀粉拌勻稍腌。
4、炒鍋上火，下菜油燒至五成熱，放入干辣椒炸至呈棕紅色，下花椒粒炒幾下，再放蔥 段、豆芽、萵筍片炒勻，加肉湯，放入鴨血,煮至將要開鍋時，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發(fā)亮，盛入碗內(nèi)，撒鹽、味精和胡椒粉調(diào)味。
5、另起油鍋熱油，將熱油澆在盆里即可上桌。