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1、主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油。

2、輔料：魚膠粉。

3、芒果切兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出。

4、準(zhǔn)備好所有的原材料備用。

5、將3/4芒果肉攪拌成泥，余下的切丁待用。

6、牛奶加白砂糖小火加熱至85度左右，加入白砂糖，攪拌均勻。

7、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化。

8、熄火后放入大容器中攤涼后，加入奶油攪拌均勻。

9、再將芒果泥倒入，混合均勻。

10、將所有的混合物過篩。

11、倒入準(zhǔn)備好的容器中。

12、放入冰箱中冷藏1～2小時，拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面。