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2023-01-31
蒸素丸子的家常做法（蒸素丸子的家常做法視頻教程）
更新時(shí)間：2022-05-27 06:04:08作者：未知
1、食材：芋頭，面粉，淀粉，辣椒粉，蔥花，食鹽，十三香。
2、先準(zhǔn)備兩個(gè)芋頭，把芋頭清洗干凈，去掉芋頭外皮，然后再切成小塊狀，放進(jìn)盤(pán)子里上鍋蒸熟，蒸熟后的芋頭拿出來(lái)，放進(jìn)大碗中，用搟面杖，搗成芋頭泥。
3、搗成芋頭泥之后，切點(diǎn)蔥花放進(jìn)去，再加點(diǎn)十三香，食鹽，進(jìn)行調(diào)味，喜歡吃辣的加點(diǎn)辣椒粉。
4、攪拌均勻之后再往里面加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例1:1，先充分?jǐn)嚢璩尚鯛?，然后再下手，揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)。
5、再?gòu)拿鎴F(tuán)上面揪下來(lái)，一個(gè)個(gè)的小劑子，放在手心里團(tuán)圓，團(tuán)成丸子的形狀備用，團(tuán)丸子的時(shí)候有點(diǎn)粘手，可以適量的沾些面粉，防粘。
6、鍋中放油，油熱之后把丸子放進(jìn)去，中小火慢炸，炸制的時(shí)候也要不停地翻動(dòng)，讓它受熱均勻，炸至表面金黃，就可以控油撈出了。