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步驟1

準(zhǔn)備食材：土豆150克、四季豆100克、雞肉塊250克、姜1塊、大蒜2瓣、八角2個(gè)、香葉1片、花椒1克、香菜1根、小蔥1根、雞精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油適量。

步驟2

土豆去皮洗凈切滾刀塊。

步驟3

放入清水中浸泡5分鐘。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

四季豆去筋掰成段。

步驟6

姜切片。

步驟7

大蒜切片。

步驟8

香菜切小段。

步驟9

鍋中倒入適量清水大火燒開(kāi)，放入雞肉焯水3分鐘，撈出備用。

步驟10

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜片、蒜片、八角、香葉、花椒炒香，放入雞肉。

步驟11

放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均勻，加入適量清水，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

步驟12

放入土豆、四季豆繼續(xù)燉10分鐘，調(diào)入雞精1克拌勻，大火收汁，待湯汁收濃。

步驟13

出鍋撒上香菜即可。