排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒羊肚一般幾分鐘能熟 炒羊肚多久能熟
更新時(shí)間：2022-05-27 10:14:29作者：佚名
1、炒羊肚一般45分鐘至1小時(shí)能熟。
2、材料：精鹽適量、香醋適量、白糖適量、胡椒粉適量、味精適量、濕淀粉適量。
3、將羊肚油膜刮去洗凈，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和膻味。
4、再刮去黑膜放堿水中浸泡1小時(shí)。
5、再連同堿水一起下鍋煮透。
6、然后放進(jìn)清水漂洗1小時(shí)直至堿味清除。
7、再將羊肚洗凈切絲，盡量切均勻一點(diǎn)。
8、將冬筍削去外皮，切細(xì)條，用沸水焯熟備用。
9、將蔥去根須和姜洗凈，將蔥切成段，姜切成片備用。
10、將精鹽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用。
11、將鍋置旺火上，下花生油燒九成熱時(shí)，將麥花羊肚滾勻干淀粉與冬筍條一起下鍋爆幾分鐘，瀝干油。
12、鍋放回旺火，加蒜末、蔥段、鹵汁與鍋中羊肚一起翻顛幾下即成。
13、出鍋，撒上香菜段，使菜色香俱全。