排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
可以做什么簡(jiǎn)單的食物（黃油可以做什么簡(jiǎn)單的食物）
更新時(shí)間：2022-05-27 15:57:36作者：佚名
1、肉末蒸雞蛋豆腐。材料：雞蛋4個(gè)，豆腐1塊，肉餡100克，香蔥3棵，油少許，醬油適量，鹽少許，涼開(kāi)水適量（雞蛋的2倍）。豆腐切塊碼放在蒸碗中；雞蛋打入碗中，實(shí)際操作中用4個(gè)雞蛋有些多了，用2-3個(gè)就足夠了；用打蛋器將雞蛋打散，特別是蛋清要打碎；將涼開(kāi)水倒入雞蛋液中，涼開(kāi)水的用量是雞蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹會(huì)更嫩；將雞蛋液倒入豆腐碗中，可用篩網(wǎng)過(guò)濾掉未打碎的雞蛋清和浮沫，這樣蒸出來(lái)的蛋羹會(huì)更細(xì)致；將雞蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，溫度100度，時(shí)間15分鐘；關(guān)上箱門，烤箱瞬間噴出蒸汽；炒鍋中倒少許油，將肉餡翻炒變色后加少許鹽、適量醬油調(diào)色調(diào)味，關(guān)火備用；香蔥洗凈，甩掉葉間的水，切碎末備用；雞蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整無(wú)明顯氣孔。將炒好的肉餡連同湯汁淋在雞蛋豆腐羹上，再撒上香蔥末，就可以開(kāi)吃。
2、雞蛋炒辣椒。材料：雞蛋3個(gè)，螺絲辣6根，鹽。雞蛋打入碗中，注意看這句：加少許涼水在蛋液中，混合均勻，炒出的雞蛋又嫩又松又顯多；辣椒洗凈，斜切成粗絲，籽去不去可隨意，個(gè)人認(rèn)為帶著籽才更顯辣椒味兒；炒鍋中倒少許油，什么油隨您啦，油7成熱時(shí)，將蛋液倒入鍋中，略微定型后，用鏟子劃散，成均勻的蛋塊，然后盛出備用；炒鍋中再倒少許油，將辣椒絲倒入鍋中翻炒幾下加鹽，辣椒沒(méi)有太多水分，所以淋少許水，增加濕度，也利于辣椒成熟；待辣椒變色后，將雞蛋塊倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。
3、涼拌西葫蘆。材料：西葫蘆1個(gè)，小米椒1個(gè)，小蔥1根，生抽、醋、白糖西葫蘆、小米椒、小蔥洗凈；用擦絲器將西葫蘆擦成長(zhǎng)長(zhǎng)的粗絲，中間的芯不擦，太軟，口感不爽利，可別做它用；小米椒、小蔥切粒；生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均勻，盡量使白糖溶化，比例可隨口味調(diào)整；西葫蘆絲入盤中，撒上小蔥、小米椒，將料汁淋在上面。