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1、先稱澳鮑有多重，如果是一斤左右泡20分鐘之后再進(jìn)行下一步。先把鮑魚刷干凈，用刷子刷，把黑色的刷掉。

2、在鍋中燒入開水，開水好之后，將鮑魚放進(jìn)去泡20分鐘，然后再把它放入涼水中泡冷，再用清水沖洗，把鮑魚肉給摳下來。

3、然后再把鮑魚下半部分不要的用小刀去掉。

4、再把剩余的部分切成厚厚的薄片。然后再依次擺盤放在盤中，配上料汁就可以了。