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2023-01-31
檸檬冰鎮(zhèn)雞腳的做法（雞腳檸檬怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-05-27 16:45:26作者：佚名
1、材料：雞爪600克、檸檬2個(gè)、花椒、姜片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油各適量。
2、提前將姜片，花椒粒用開(kāi)水泡發(fā)20分鐘左右。
3、將鳳爪洗凈，去掉指甲。
4、姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開(kāi)后焯水2分鐘。
5、焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
6、完全冷卻后后用刀剁開(kāi)，更加容易入味。
7、另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒。
8、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼。
9、一個(gè)檸檬切片去籽，不然會(huì)苦澀，一個(gè)檸檬擠汁水。
10、準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣。
11、繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精。
12、將花椒水連同花椒一起倒進(jìn)去。
13、加入檸檬汁，鋪上檸檬片。
14、適量的洋蔥切小塊鋪上面。
15、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過(guò)夜即可。