排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞湯熱水煮還是冷水，燉雞湯熱水還是冷水
更新時(shí)間：2022-05-27 17:23:08作者：未知
1、煮雞湯用冷水比較好。
2、雞湯采用冷水下鍋會(huì)比較好，使用冷水熬煮出來(lái)的雞湯味道會(huì)比較濃郁，并且肉質(zhì)會(huì)比較鮮嫩，做出來(lái)的雞湯既營(yíng)養(yǎng)又好喝。因?yàn)槭褂美渌洛?，可以慢慢的加熱，從而讓雞肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和味道慢慢的流入到湯中，使得雞湯味濃且香，而且也能夠從內(nèi)到外的加熱雞肉，使得雞肉的口感比較鮮嫩好吃。若是直接使用開水來(lái)煮雞湯的話，開水的熱度直接加熱雞肉，會(huì)很快加熱好雞肉外層的皮部和肉部，而內(nèi)部的一些肉質(zhì)和骨質(zhì)等部位都沒有熟，從而導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)被鎖在里面，而外部的肉質(zhì)變老，使得雞湯的營(yíng)養(yǎng)出不來(lái)，同時(shí)其味道和口感也不好。