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步驟1

準(zhǔn)備食材：基圍蝦250克、小黃瓜50克、土豆50克、蘆筍50克、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥50克、料酒2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬2茶匙、干辣椒5個(gè)、姜1塊、蒜3瓣、小蔥2根、豆豉1茶匙、油適量。

步驟2

洋蔥切片。

步驟3

蘆筍切段。

步驟4

青椒切圈。

步驟5

紅椒切圈。

步驟6

姜切片。

步驟7

蒜切片。

步驟8

蔥切段。

步驟9

小黃瓜切片。

步驟10

小碗中加入白糖、食鹽、生抽、芝麻油、花椒油、蠔油攪拌均勻后備用。

步驟11

起鍋倒油，油熱后，將蝦、土豆片依次下入鍋內(nèi)，炸至斷生后撈出。

步驟12

起鍋倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣醬、豆豉、洋蔥翻炒均勻，放入土豆片、蝦、黃瓜翻炒上色。

步驟13

加入蘆筍，倒入調(diào)好的料汁炒勻。

步驟14

最后放入青椒、紅椒、蔥段翻炒均勻即可。