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1、扇貝涼水上鍋，大火7到8分鐘，扇貝張開(kāi)口就可以了。不用把貝殼切開(kāi)，只需要蒸之前清理干凈，蒸的時(shí)候它自己就開(kāi)口了，吃的時(shí)候把沙袋（內(nèi)臟）吐掉即可。

2、準(zhǔn)備材料：新鮮扇貝1000g、姜末適量、香醋適量

3、扇貝用刷子刷洗，用清水沖幾遍，清洗干凈。

4、洗好的扇貝放入籠屜中，涼水上鍋，大火蒸大約7到8分鐘，扇貝開(kāi)口既可。

5、蒸好的扇貝，直接裝盤(pán)就可以開(kāi)吃了。