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1、準備食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，生姜1小塊，大蔥1根；

2、從冰箱中取出來，解凍，在解凍龍利魚的過程中，便可將大蔥取蔥白擇洗干凈后，斜著切成段，生姜1小塊洗凈后，切成稍微薄一點的片；

3、待龍利魚解凍好后，用清水沖洗干凈，并且將其中的水分給瀝干，先放入在一個大容器中，加上生姜片，再淋入少許的料酒，用手將其涂抹均勻，然后在其中加上點胡椒粉，腌漬15分鐘；

4、冷凍的需要加熱，如果是鮮魚便可以省略這個步驟，在腌制魚肉的過程中，重新切一些姜片用，將切好的蔥段和姜片擺放在準備上鍋蒸制的盤底；

5、待將魚肉腌制好之后，即可放在放入蔥姜的盤子中，在鍋中添上水，待水燒開后，將魚肉隔水放入開水鍋中，開始蒸制，大火差不多蒸8分鐘的時間，即可關火，將蒸熟的魚肉取出來；

6、盤子中會有一些湯汁，需要將這些湯汁倒掉，然后重新鋪上一些新的蔥姜絲，澆上一勺蒸魚豉油，重取一鍋添上油，燒熱后，澆在蔥姜絲上，即可享用。