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2023-01-31
冷凍巴浪魚(yú)的做法（新鮮巴浪魚(yú)的做法）
更新時(shí)間：2022-05-27 18:42:54作者：未知
1、巴浪魚(yú)3條、清雞湯，姜、蔥、蒜適量、油、鹽、豆醬、料酒和白糖。
2、把冰凍的巴浪魚(yú)解凍之后，把的肚子里面的東西雜物去掉之后，然后用清水洗干凈，接著用刀背把魚(yú)身壓扁，然后灑入一些鹽用來(lái)去除巴浪魚(yú)身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜絲，均勻地涂抹在巴浪魚(yú)身上，大概一起腌制半個(gè)小時(shí)。
3、把蔥用清水洗干凈并且切成段，把蒜頭去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成絲。
4、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，燒熱鍋熱油之后，把姜和蔥以及蒜蓉都一起放進(jìn)鍋里，并且用大火進(jìn)行爆炒，接著可以放入巴浪魚(yú)，把巴浪魚(yú)的雙面都要煎。煎到顏色變成金黃色。
5、加一些豆醬和清雞湯，然后蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘，之后再用大火收汁就完成了。
6、最后一步可以加入一些白糖來(lái)吊味即可。