排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
春季煲雞湯方法大全，春季雞湯怎么燉好喝
更新時(shí)間：2022-05-27 20:13:09作者：佚名
1、老母雞香菇湯。材料：老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙。做法：把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用。輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會(huì)沾上灰塵泥沙。把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉。把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可。
2、綠豆燉雞湯。材料：雞500克，綠豆50克，萵苣300克，枸杞適量，鹽，姜，蔥結(jié)，料酒適量。做法：雞洗凈斬塊，放入沸水中焯一下，取出沖盡血水備用;萵苣去皮洗凈，切塊備用;枸杞用溫水泡發(fā)備用;姜用刀拍破備用。鍋內(nèi)放入涼水、雞肉塊、姜、蔥結(jié)用大火煮沸，打凈浮沫，改小火燉10分鐘。放入綠豆、枸杞、鹽、料酒煮至綠豆熟爛，撈出姜塊、蔥結(jié)，加入萵苣塊煮熟即可。
3、海參山藥?kù)译u湯。材料：草雞1200克、山藥2根、海參2只140克、紅棗、蔥姜、陳皮和大料。做法：草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。鍋內(nèi)燒熱水，放入雞塊緊一下備用。山藥去皮切塊，紅棗、陳皮、蔥姜切段和大料備用。砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。先中火煮沸，改小火慢慢熬。雞肉筷子能扎動(dòng)之后，放入山藥和泡發(fā)好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。