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1、青椒能放冰箱冷藏。冰箱冷藏層的溫度一般在8℃-12℃，能有效保存食物，不會(huì)將食物凍壞，也不會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，但青椒放太久會(huì)脫水，影響口感，即便將青椒放到冰箱中冷藏，也需要及時(shí)食用的。

2、不同類型的青椒外形、口感也是有所區(qū)別的，有的青椒個(gè)頭較大，辣味較淡，可以作為蔬菜食用，有的青椒又細(xì)又長(zhǎng)，辣味較濃，可以作為調(diào)味料，每種類型的青椒中都含有豐富的維生素C、碳水化合物等。

3、辣椒還具有醫(yī)用價(jià)值，有開胃消食的作用，能增強(qiáng)體力，緩解壓力，增進(jìn)食欲，幫助消化，防止便秘，青椒的吃法很多，很多菜中都可以加入青椒，會(huì)讓食物變得更加鮮美可口。

4、需要注意的是，青椒不能和黃瓜一起吃，會(huì)影響人體對(duì)維生素C的吸收，不能和南瓜一起吃，南瓜中含有維生素C分解酶，會(huì)破壞青椒中的維生素C，也不能和胡蘿卜一起吃，會(huì)降低青椒的營(yíng)養(yǎng)成分。