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1、黑木耳過夜一般可以吃，但需要在其未發(fā)生霉變的情況下才可以食用。

2、如果是干黑木耳在過夜后通常可以食用，若黑木耳進行泡發(fā)后需要將其放進冰箱內進行儲存，過夜后才可以食用，減少細菌滋生。一般在室溫條件下容易發(fā)生腐敗、變質等異常情況。如果出現(xiàn)霉變情況時要禁止食用，容易導致食物中毒的癥狀。

3、黑木耳中含有一定的蛋白質成分，適量食用可以為機體提供一定的能量，促進機體發(fā)育。其中還有胡蘿卜素的營養(yǎng)成分，適當食用后轉化為維生素A，對眼睛有一定的幫助作用。黑木耳中含有豐富的礦物質元素，如鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，是機體進行正常的生理活動所需要的營養(yǎng)物質。

4、在食用黑木耳的過程中，如果出現(xiàn)過敏的異常情況時，要立即停止食用，及時就醫(yī)。