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1、食材： 苦筍 適量，酸菜 適量，五花肉 適量，蒜頭 2-3瓣。

2、準備材料：苦筍、五花肉、酸菜；

3、苦筍在鍋里煮上2-3分鐘，用涼水反復沖洗3-5次后，再浸泡上10-15分鐘，去苦味味道會更好；

4、酸菜是買現(xiàn)成的，蒜頭切泥備用；

5、腌制五花肉切薄片備用；

6、炒鍋放油，爆炒五花肉，炒到爆油加入苦筍翻炒2-3分鐘；再放入酸菜，繼續(xù)翻炒1分鐘，調料即可。