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1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止，依次把所有的花生用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭。

2、使花生殼裂開一個(gè)小口子，比較容易入味，把處理好的花生倒入高壓鍋里面，加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。

3、放入一塊桂皮，兩個(gè)八角，放入四勺鹽，大概20克，一斤花生十克鹽比較合適，用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

4、蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要在燜半小時(shí)再開鍋蓋，把花生撈出來(lái)控水，就可以吃了。