排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
葷菜腌制的方法 咸肉的腌制方法
更新時(shí)間：2022-11-18 07:08:01作者：未知
1、食材、豬肉適量、鹽適量、花椒適量、老抽300ml、白高度酒100ml、雞精量、味精適量。
2、買回肉后清洗干凈并晾干水分。
3、把咸鹽和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟據(jù)個(gè)人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均勻入味。
4、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖（根據(jù)個(gè)人口味可多可少）、雞精、味精少許，攪拌均勻，放入盆中。然后將揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均勻上色。
5、涂抹好的肉連同剩在盆中的老抽湯汁一同導(dǎo)入到容器里進(jìn)行腌制，腌制溫度大約在1度以上10度左右。
6、腌制十天左右將其撈出放在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干。
7、風(fēng)干處溫度保持在14度以下，風(fēng)干后隨時(shí)即可食用。
8、以上就是葷菜的腌制方法。注：其他肉食也可以用同樣的方法腌制。
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