排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋既簡(jiǎn)單又好吃的做法（雞蛋這樣做簡(jiǎn)單又好吃）
更新時(shí)間：2022-05-28 19:30:22作者：佚名
1、所需材料：西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋幾滴、白糖1湯匙。
2、準(zhǔn)備好所需材料，一般我們用兩3個(gè)雞蛋配上同樣大小的西紅柿的量就可以了。
3、把西紅柿頂部用刀劃十字刀，放到碗內(nèi)，淋入開水，在開水中燙1-2分鐘，這樣很容易就能把西紅柿的外皮剝下來(lái)。
4、把剝好皮的西紅柿切去果蒂，再把每個(gè)西紅柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的塊。
5、然后用刀把西紅柿的瓤，用刀片下來(lái)，西紅柿的瓤和果肉分開放。
6、把雞蛋磕入碗內(nèi)，淋入幾滴醋，攪打均勻，使蛋黃和蛋清充分融合在一起，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
7、鍋內(nèi)加入油燒熱，油量比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。淋入雞蛋液，把蛋餅攤開，待蛋液加熱至稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，把雞蛋盛出待用，放的油稍多一點(diǎn)，這樣炒出的雞蛋味道香，蓬松。油少的話雞蛋液還會(huì)容易粘鍋。
8、鍋內(nèi)再添加少許油燒熱，下入蔥花、姜末爆香，再下入西紅柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西紅柿瓤里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出。
9、下入炒好的雞蛋塊，加入白糖，翻炒均勻，小火煮一會(huì)，使雞蛋塊和西紅柿的味道充分融合在一起。
10、下入西紅柿的果肉，再加入少許鹽，蒜片，大火翻炒均勻，關(guān)火盛出裝盤即可。